核心提示：10月23日上午，香港理工大學吳建勇教授受邀來我校食77779193永利官网進行學術交流，進行了題為“腸道菌群與各種來源的生物活性多糖的健康作用”的精彩報告，吸引了衆多師生前來聆聽。

（食77779193永利官网通訊員 許金娟 供圖 許金娟）10月23日上午，香港理工大學吳建勇教授受邀來我校食77779193永利官网進行學術交流，進行了題為“腸道菌群與各種來源的生物活性多糖的健康作用”的精彩報告，吸引了衆多師生前來聆聽。

吳建勇教授主要從事藥用真菌胞外多糖的提取工藝和藥理學研究。講座開始，吳建勇教授首先講述了大腸菌群與人體健康關系，腸道微生物菌群失調導緻腸道通透性增加，細菌産物及整個細菌進入血液中将引發免疫應答、炎症、肝髒和脂肪組織的細胞感染等問題。然後就不同來源的多糖對人體健康的影響進行了分析，并指出蘑菇多糖是有潛力的益生元來源。之後，吳建勇教授講述了魔芋葡甘露聚糖和胞外多糖兩種重要多糖的益生元作用，并向我們分享了其團隊對冬蟲夏草菌多糖對腸道菌群影響的研究進展，重點講述了超聲技術應用于多糖的提取，超聲波能使多糖黏度下降，但分子量改變很小。吳建勇教授通過實驗數據詳細分析了胞外多糖和魔芋葡甘露聚多糖的益生元作用。

最後，吳建勇教授對報告内容進行了總結：不同來源的非澱粉多糖，有益于腸道健康；冬蟲夏草菌多糖具有顯著的抗感染性；菌絲體發酵産生的冬蟲夏草菌多糖能保護抗生素不受腸道菌群的破壞。

報告結束後，我院師生積極向吳建勇教授探讨了超聲波降解多糖等問題，吳建勇教授熱心地幫助幾位同學解答了實驗中的困惑。

【背景資料】

吳建勇，男，香港理工大學應用生物與化學科技學系教授，主要從事食品科學與工程和生物化工領域的研究工作。1985年畢業于天津大學，獲化學工程專業碩士學位，1994年畢業于加拿大皇後大學，獲化學工程專業博士學位。擔任Biotechnology Applied Biochemistry期刊編委。發表170 多篇期刊論文，其中以第一或通訊作者發表SCI論文120 篇，6 篇書章；論文引用4800 餘次，h-index 44；國際會議報告70 餘次， 其中受邀報告20 次；完成30餘項研究課題 (20 作為PI)；已完成指導博/碩士生15餘人, 博士後副研及助理30餘人；擔任Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry的特刊編輯；曾為30 多個重要 SCI 期刊擔任評審專家。

審核人：黃琪琳