6月11日上午，2021年武漢市食品安全宣傳周啟動儀式在恒隆廣場舉行。

此次活動由武漢市食品藥品安全委員會辦公室、市市場監管局主辦，硚口區食品藥品安全委員會辦公室、硚口區市場監管局承辦。我院研究生輔導員張靜妍、“食品安全與營養中國行”博士團成員沈路虹、李溫蓉、周少潼作為高校志願者代表參加活動。

在食品安全知識互動答疑環節中，針對“冷凍肉最長可以在冰箱中儲存多久？”一題，志願者代表周少潼指出，“一般情況下冷凍肉在冰箱裡可以保存半年，但儲存過程中會有細菌滋生和緩慢變質，營養物質不斷減少，建議還是盡快食用。”而針對現場觀衆讨論的“疫情常态化之後是否不能再食用冷凍食品？”的話題，志願者代表李溫蓉解釋道，“當下食品管控不斷抓嚴，正規渠道購買的正規品牌冷凍食品都是經過嚴格的檢疫流程的，可以放心購買。”

随後，“食品安全與營養中國行”博士團隊長沈路虹作高校食品安全志願者代表發言。她介紹道，該項目今年将結合武漢市食品安全現狀和當前新冠肺炎疫情形勢，研發制作有關食品安全和營養知識的課件，采取線上、線下方式進行食品安全知識和特色食品宣傳、産學研對接、助力食品産業複工複産，活動已招募食品專業的專家學者、博士、碩士和本科生志願者300餘名，将圍繞食品專業分主題開展社區服務行、校園科普行、校園體驗營共三個方面的活動，旨在傳遞“食品安全、人人有責”的理念。

研究生輔導員張靜妍面對記者采訪總結道，“食品安全問題事關人民群衆的身體健康和生命安全，期待各位志願者能在食品安全的志願服務中展現青年擔當，用實際行動為健康中國戰略貢獻青春力量、為建黨100周年獻禮。”