7月10下午，為促進學術交流、關注研究熱點、分享研究成果、啟發科研思，教授名師學術報告會在食科樓504順利召開。會議有幸邀請到内蒙古農業大學、華東理工大學、石河子大學、山東大學和江南大學的五位專家學者作主題報告。參會的還有現場近百名師生和線上入圍2021年77779193永利官网食品科技學院研究生夏令營的優秀學生。

報告會現場圖

陳福生教授主持會議，院長徐曉雲緻開講詞。首先，徐院長對與會專家表示誠摯感謝與熱烈歡迎；其次，徐老師認為，“獨學而無友，則孤陋而寡聞；勤學而交流，則博學而睿智。”交流是學術創新的土壤，殷切希望在這次報告會中，同學們能認真聽、用心記，學習專家前輩的知識和寶貴的經驗，進而助力自己的科研道路。

徐曉雲院長緻開講詞圖

王文羿研究員作報告圖

内蒙古農業大學乳品生物技術與工程重點實驗室王文羿研究員作了主題為“利用多組學技術對乳酸菌進行安全性評價”的報告。基于對”益生菌和抗生素聯合使用治療腸道疾病安全性“的思考，王文羿研究員及其研究團隊以植物乳杆菌P-8（Lactobacillus plantarumP-8）為研究對象，利用基因組重測序和蛋白質組學技術對其長期适應不同抗生素環境的分子機制進行了深入探索，在一定程度上彌補了目前國内外對益生菌在抗生素選擇壓力下适應性進化研究的不足。

郭美錦教授作報告圖

華東理工大學生物工程學院郭美錦教授圍繞“智能制造之智能生物反應器技術”這一主題，分享了其研究課題組的内容。郭教授團隊借助生物工程探索基因、細胞代謝流和生物反應器的相關性，利用大數據獲得與分析，在海量數據中尋找過程優化敏感參數，建立多尺度優化研究體系，進而實現産品的高效智能制造。

倪永清教授作報告圖

石河子大學食品學院倪永清教授利用新疆地區少數民族種類多、地域分布明顯的獨特優勢，從内寄生共栖雙歧杆菌-人體寄主之間的協同進化和雙歧杆菌在母乳和腸道中發生的特點入手，創新性地探究了雙歧杆菌在新疆不用民族族群母-嬰間發生、傳遞和共存的規律及其機制。

李盛英教授作報告圖

山東大學微生物技術研究院李盛英教授圍繞“微生物細胞色素P450酶”主題與參會人員進行了交流。其研究團隊成功将P450酶的研究輻射到生物降解、環境保護、生物能源和生物制造中。李教授團隊利用P450酶催化環孢菌素A轉化成羟基環保菌素A的轉化，提高環孢菌素A的生物轉化率。

周景文教授作報告圖

江南大學周景文教授作了題為“未來食品與生物技術”的報告。周教授從未來食品的屬性、主要任務、技術基礎、産品标簽和産業趨勢五個方面向參會者詳盡介紹了未來食品，深度剖析了未來食品的研究方向，闡述了未來食品的關鍵内容可能集中在替代蛋白、植物基食品、增材制造、精準營養、食品安全和食品感知上。

現場交流圖

本次教授名師學術報告會集思廣益，有效促進了不同學科、不同研究領域師生之間的學術交流。

通訊員|朱思佳

攝 影|朱思佳

審核人|張靜妍