内容提要：7月15日上午，我院“食品安全與營養中國行”博士團走進東湖高新區榮芳裡社區，以休閑零食為主題，酸奶、活菌飲料為示例開展科普講堂，引導社區居民正确選擇休閑食品，推廣健康飲食觀念。

（通訊員 盛麗 供圖 陳貴婷）2021年7月15日上午9:30，我院“食品安全與營養中國行”來到了東湖高新區榮芳裡社區，以休閑零食為主題，酸奶、活菌飲料為示例開展科普講堂，本次活動由博士團黨建負責人李溫蓉主持，東湖高新區市場監督管理局副局長楊甯，食品科柯科長、于科長，九峰街道辦事處食品安全工作負責人彭紅萍以及榮芳裡社區的居民和工作人員到場參加科普講堂。

酸奶到底是個啥，掏空我的小錢夾；良心制作小科普，揭開酸奶的面紗。博士團志願者劉曉璐圍繞休閑零食主題，以酸奶為示例開展，以兼具趣味性的語言開展了食品營養安全科普講堂。主講人以有關于酸奶民衆最關心最容易誤解的四個方面入手“酸奶是如何制作的”，“酸奶又如何選購的”，“常溫奶和鮮奶誰更健康”，“酸奶和牛奶的營養價值誰更高”，結合趣味科普情景劇，多方面帶領大家深入了解酸奶及其營養價值，解開有關于酸奶的誤區，提供詳細的酸奶選購指南。

針對科普内容，互動問答環節引起居民們的激烈讨論，“酸奶和含乳飲料的區别在哪裡”、“常溫奶和鮮奶如何選購？”大家紛紛起立交流自己生活中的酸奶選購小妙招，對此，志願者陳貴婷解釋從殺菌工藝、營養差異和風味口感等方面闡述了巴氏奶和鮮奶的區别，教居民們通過産品标簽中的“産品類型”和“配料表”區分酸奶和含乳飲料，按需選購，健康我有。

最後，博士團志願者盛麗帶領大家一同學習湖北省市場監督管理局印發的安全手冊，提醒居民謹防保健品虛假宣傳，警惕甜言蜜語、“貼身攻心”服務、警惕門面“貼金”、警惕新奇賣點，送給居民“飲食有節，運動有道，起居有時，保健有方”16字養生口訣，希望居民朋友們能夠健康養生，合理保健。

活動結束後，一位社區居民感慨道“這次的科普形式非常新穎，兼顧了趣味性和科普性，對我們平時選購酸奶這類飲品提供了很多幫助，才知道原來之前對酸奶和酸乳飲料有諸多誤區，非常謝謝你們的用心，希望你們能夠把食品安全營養的知識帶給更多人。”

審核人：張靜妍