内容提要：7月23日，我院“食品安全與營養中國行”博士團走進黃陂區王家河陽光社工站，聯合省婦聯家兒部開展的“進萬家門、訪萬家情、暖萬家心”萬名執委大走訪活動為當地的“三留守”人群開展食品安全科普講堂。

活動現場

（通訊員 王琪 供圖 黃欣悅）2021年7月23日，我院“食品安全與營養中國行”博士團走進武漢市黃陂區王家河陽光社工站，為王家河街各村（社區）的留守老人、留守婦女、留守兒童——“三留守”人群開展雞蛋相關的食品安全科普講堂。本次活動由博士團分隊長王琪主持，省婦聯家兒部、陽光社會服務站及王家河街各村（社區）居民到場參加。

居民積極參與科普講堂

“壞蛋是怎樣煉成的？”“如何辨别好蛋和壞蛋？”“雞蛋日常保鮮小竅門”博士團志願者王琪和志願者吳燕從雞蛋模型入手，帶領居民們認識雞蛋變質的原因及過程，了解雞蛋相關的食品安全知識，結合鹽水漂浮實驗，與居民們共同學習在家中如何方便快捷的判斷雞蛋的新鮮程度，并介紹了一系列的雞蛋保鮮竅門。

志願者為居民們講解雞蛋模型

居民進行鹽水漂浮實驗

科普講堂結束後，志願者李雨豪鼓勵居民們就雞蛋相關的食品安全問題積極提問，現場反響熱烈，其中居民們對“人造雞蛋”、“蘇丹紅雞蛋”、“激素雞”、“土雞蛋與洋雞蛋”等食品安全與營養的問題尤為關心，來自華農食科院蛋品團隊的志願者王琪基于自己的專業知識為大家一一進行解答，她表示：在國家、政府和人民的共同努力下，食品安全問題已經得到了有效治理，确保人民群衆能夠吃的安心，吃的放心，吃的開心。我們不僅要擦亮雙眼，選擇安全健康的食品，同時也要豎起耳朵，辨别信息真假，遠離謠言，相信科學。

居民向志願者提問食品安全問題

活動的最後，社區居民王阿姨面帶笑容對博士團成員講到：“你們講的知識非常實用，都是我們在日常生活中能用到的，非常謝謝你們給我們帶來食品安全的科普，讓我們這些平時隻能通過網絡或周圍人了解信息的人對一些食品安全問題有了正确的認識。”王家河陽光社會服務站的傅社工則表示：社區的“三留守”人群一直是農村社會服務工作的重點人群，華農學子能夠用自己的專業知識為居民們普及食品安全常識本質上也是在為農村發展做貢獻，居民們的生活因此更加的豐富精彩，希望以後能有更多的志願者加入。省婦聯家兒部調研員餘燕對此次活動給予了高度肯定：華農博士團的參與為我們本次的走訪調研活動增添了專業性，讓食品安全走進千家萬戶，也給這樣一群需要關愛與尊重的人帶去了溫暖與力量。

博士團與居民合影

博士團與省婦聯家兒部人員合影

據悉，2021年“食品安全與營養中國行”系列志願服務活動将繼續在武漢市各社區展開開花式科普，讓食品安全知識走進千家萬戶。華農食科學子在活動中争當志願先鋒，将專業特色和服務精神相結合，為健康中國添彩助力。

審核人：張靜妍