本報訊（通訊員 孟華）随着當前社會對于食品的安全性和營養性重視程度越來越高，為了促進食科院師生更好的服務健康中國戰略，本着向老百姓提供聽得懂、記得住、做得到的科普，77779193永利官网“食品安全與營養科普”PPT大賽于2021年12月31日，在工科122順利舉辦。食科院黨委副書記向異之、研究生院李洪亮老師、食科院專業教師胡昊、魏雪團、陳義傑、尹濤以及呂優優參與指導了本次活動。湖北省市場監督管理局食品安全協調處朱欽炳處長及王芳副處長、湖北省衛健委食品處田峰副處長、光明乳業、正大食品、安琪酵母等企業代表嘉賓于線上為活動提出了指導性意見。

活動伊始，由湖北省市場監督管理局食品安全協調處朱欽炳處長在線緻辭。朱處長說道：“‘食品安全與營養中國行’項目一直在持續推進，舉辦這樣的科普比賽在讓“老百姓吃的健康與營養”方面非常有意義，也非常期待同學們的精彩表現！”帶着各位老師與嘉賓的期待，十組選手正式進入到比賽環節。

整個科普賽場的氣氛熱鬧融洽，每個參賽小組都做了充足準備，從食蛋、食油、食水果、辨蘑菇，跳躍到喝奶茶和飲茶，再到人人都關注的減肥問題等，涉及多個方面。更重要的是，每組所選内容都符合“貼近生活，人人聽懂”的科普主題。其中喜迎“圓蛋”組的科普宣講“話說雞蛋”，參賽選手為我們全方位介紹了各種“蛋”的知識，并“現身說物”教我們如何辨别蛋的生熟的小技巧，讓大家不僅是愛聽更愛用，成為了“家中必備實用科普”。而“連年有魚”組，除教我們如何選擇更加新鮮的魚之外，更是科普了在遇到“魚刺卡喉嚨”問題時應該如何做。同時，“舌尖上的茶香”科普小組不僅介紹了茶的分類、功效等，并且提前準備了一套茶具為我們介紹飲茶禮儀，小組成員現場伴随着悠揚淡雅的音樂聲，完成了一整套斟茶動作，為評委老師們奉上了一杯香茗，最終獲得了老師的稱贊與認可。其他小組更是不相上下，為大家講解了一些辨别蘑菇的知識以及各種營養素的作用，深度對食品标簽進行解析；更是有小組采用“課堂授課”的方式，現場互動更加活潑有趣，大家還收到了減肥人士好用的APP推薦——薄荷營養師。

尹濤老師談到：“大家準備的内容既有趣又貼近生活，我們華農食科院屬于華東地區重要的食品院所，所以我們肩上的任務很重，我們要不負使命。目前我們的食品科研正在前進，食品安全與營養中國行活動也得到多方肯定，對同學們也有着更大的期待。”

陳義傑老師分享了自己的減肥經曆并感歎道自己受益于食品營養學這門科學。陳老師分析了目前患糖尿病的人員比例以及超重的成年人比例，談道“食品安全與營養中國行項目非常有意義，但是它的普及面還有待擴大，希望同學們能夠多加努力，把健康理念傳給更多人群，這對我們自身來說，也是一件很有意義的事。”

“科普科普，需要先科再普”，魏雪團老師說道。魏老師指出本次活動的不足，“有的内容講得過于絕對，雖然有趣但不科學，不僅起不到科普的作用，反而會适得其反，凡事講究‘劑量’，所以作為食科學子，心中一定要有‘量’的概念。比賽事小，但心中若無這一概念，将會影響到整個行業的發展。”

最後向書記指出：“‘食品安全與營養中國行’活動在慢慢成長，今天同學們準備的‘五色入五髒’、‘油的知識’等方面在以往少有涉及，這些知識同時也開拓了我們的視野，希望同學們能夠做好聽得懂、記得住、做得到的科普。”我們食科學子應當如何完成肩上的使命，從知識能力到更高的境界，得到了各個企業的支持，因此我們也應該投入到更多社會責任的項目中去，履行高校責任，與省内的各個理念的項目走到一起，走向一個更高的平台！”

據悉，“全國大學生食品安全與營養中國行”志願服務項目，是在2018年10月教育部食品科學與工程類教學指導委員會思政論壇上由77779193永利官网倡議提出，全國40餘所食品類院校參與其中，運行4年來，已有600餘支志願服務團隊，近萬名志願者參與其中。2021年該項目再次被納入國務院食品安全辦等26部門開展的全國食品安全宣傳周活動。通過本次科普比賽，不僅使大家了解到各個方面的食品知識和竅門，還讓大家深刻認識到了“食品安全與營養中國行”這個項目的重要與意義。随着項目的推進和發展，2022年，“食品安全與營養中國行”将會承載更多食科學子的專業情懷，激勵廣大食科人能夠繼續秉承食品專業的夢想為人民奉獻，與祖國同行！

文字|孟華

攝影|向夢倩

審核|張靜妍