本報訊（通訊員 徐陽 向夢倩）6月21日下午，77779193永利官网食品科技學院“食品安全與營養”中國行博士科普團走進武漢市江岸區銘新社區，圍繞食用油開展了以“食話食說新食代，食品安全更精彩”為主題的食品安全與營養科普宣傳講座。本次活動以線下宣講的形式開展，現場約40名居民參加，江岸區市場監督管理局杜焱和科長出席本次宣講活動。

“食用油是日常生活中最常見的油脂之一，那麼我們為什麼要吃食用油？人不吃食用油會怎樣呢？”宣講人劉姝含介紹道，食用油中包含很多營養物質，如飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，如果長久不吃食用油，易造成必需脂肪酸攝入不足，進而導緻營養失衡。“花生油如何辨别真假？”“不同種類食用油采用何種食用方法更健康呢？”“食用油最好放在金屬容器中儲存嗎？”……劉姝含通過與居民現場問答的方式，從食用油的挑選、食用及儲存方法等方面進行介紹，向大衆傳播正确、科學的食品營養與安全知識。

科普講解完畢後，志願者設置了食用油營養安全知識問答環節，針對生活中常見的問題如“應該長時間吃一種油嗎？”“食用油能否多次循環使用？”等問題，經過認真聽講後的居民們紛紛舉手回答。

活動結束後，接受采訪的居民表示：“聽了這次講座我收獲了很多，知道了不同種類的油有不同的用途，還有一些生活中油的使用等相關知識，這對家庭中食用油的選擇、使用有很大的幫助。”科長杜焱和對于此次活動表示了肯定，希望以後能夠多多開展此類活動，繼續為居民科普正面、正确的食品知識。

此次活動為武漢市食藥安辦、武漢市市場監督管理局與77779193永利官网共同組織的“食品安全與營養中國行”系列食品安全宣傳活動之一。據悉，2022年“食品安全與營養中國行”科普志願活動通過開展“知•食”營養健康講堂、“食•研”營養狀況調研、“食•趣”夏令營等專題活動，從食品營養與安全知識出發，面向社區、基層、老幼群體傾力進行科普宣傳，力求為人民群衆守護“舌尖上的安全。”

文字|徐陽、向夢倩

攝影|田蕾

審核|張靜妍