7月21日下午13:00，77779193永利官网“食品安全與營養中國行”博士團聯合宜昌市西陵區市場監督管理局與湖北國貿集團超市連鎖有限公司以線上與線下結合的形式舉辦了一場主題為“夏日商超食品安全，你我共守護”的科普宣講活動。時值2022年全國食品安全宣傳周，此次活動由食博士科普團志願者朱辛雨主持，何文清、張月潔、左靖南主講，西陵區國貿超市的員工共計240餘名參與。

食品安全是一個系統工程，需要全社會共同努力對食品安全實行社會共治。除了行業自律，廣大人民群衆“舌尖上的安全”更要求食品生産與經營者對食品安全常識與法律法規有透徹的了解。首先宜昌市西陵區市場監督管理局黨組成員、執法大隊教導員李瑞為此次活動緻辭。随後志願者主持人介紹道：此次2022年77779193永利官网“食品安全與營養”中國行科普宣講活動正式開始。

志願者合影

志願者遠程連線在線宣講

活動現場，面對宜昌國貿超市的全體員工，志願者們帶來了一場有針對性的、别開生面的科普宣講。志願者何文清同學用多種實例與生動的講解為大家介紹食品标簽和食品添加劑的相關知識。同時，夏日過高的溫度使得日常食物更易腐敗變質，也更易觸發一些食品安全隐患。在生産與銷售環節預防食物中毒尤其重要。志願者張月潔給出保障夏日食品安全的建議，讓大家學到了識别及應對高風險食品安全隐患的方法。此外，保健食品、功能性食品、普通商品的概念常常容易混淆。志願者左靖南向大家講解食品法律法規對保健食品的定義，教會大家如何辨别及食用保健食品，并用實際操作向大家演示了通過國家藥品監督管理總局官網查詢辨别保健品真僞的方法。

線上與線上結合的科普宣講

認真觀看的員工們

本次科普宣講會的最後，許多參會人員踴躍提問：“在熟食商品中可以放哪些添加劑？”、“散稱食品的标簽要求有哪些，是否需要留存外包裝盒？”、“有沒有簡單有效的辦法去除蔬果上的農藥殘留？”、“顧客如果在賣場發現過期商品，購買後再索賠，門店怎麼處理這種情況？”，針對這些大家關注的食品安全常識與法律法規的相關問題，志願者一一給出解答，大家紛紛點頭贊同。

志願者在線解答提問

2022年食品安全宣傳周的主題是“食品更安全·身體更健康”，民以食為天，食以安為先，食品安全關系千家萬戶，此次“食品安全與營養中國行”博士團科普宣講活動将自身食品安全常識和法律法規的相關知識深入簡出地傳達給大型連鎖超市的食品經營者，旨在落實食品科學專業學生的社會責任，為廣大人民群衆的食品安全與營養保駕護航，做食品安全工作的科學傳播者、社會進步的推動者。

文字｜李铮峥

圖片｜馬少華

審核｜張靜妍