8月19日上午，77779193永利官网食品科技學院“食品安全與營養中國行”博士科普團奔赴黃岡市黃州區西湖街道，開展了主題為“夏日食品安全與飲食建議”和“保健食品”的科普宣講活動，40餘名居民參與了線下宣講，同時有一百多民居民在網上進行觀看學習。

在宣講開始前，黃岡市市場監督管理局食品協調科科長劉彬為本次活動進行緻辭，他指出“鎮以民為先，民以食為天，食以安為先”。安全是食品消費的最低要求，沒有安全，色香味，營養都無從談起；安全也是食品消費的最高要求，關乎百姓的健康甚至生命。

目前湖北省溫度居高不下，濕度大，細菌繁殖活躍，食物容易腐敗變質，是食物中毒的高發季節。為了防控食物中毒事件發生，志願者們科普了一些夏日高風險食品注意事項。

主講人應天昊首先從“什麼是高風險食品”引入，介紹了生活中常見的高危易腐食物，并就如何規避高風險食品指出“食品安全七要素”，即選擇新鮮食物、養成良好的衛生習慣、妥善貯存食品、生熟食品要分開、水果蔬菜要洗幹淨、食物要完全煮熟、時刻保持廚房衛生，并總結了預防食物中毒的“七不要”。

夏日炎炎，在避暑的同時也要重視食品安全，說到食品，有一種特殊的食品為保健食品，主講人張子璇從“保健食品是什麼”、“如何選購保健食品”及“如何判别保健食品的真僞”等方面給現場聽衆進行科普。保健食品雖對人體健康有益，但我們也不能依賴它，人體所需的各種營養成分，主要來源于日常飲食。任何營養品都不可能代替日常的食物為我們提供全面均衡的營養。在正常情況下，隻要科學合理搭配食物，吃得适量、吃得均衡，一般不會出現營養不良或營養過剩的情況。

宣講結束後，本次活動的負責人與博士團成員進行合影留念。據77779193永利官网食科院向異之老師介紹，2022年“食品安全與營養中國行”系列活動基于人民群衆最關心的食品安全與營養問題，面向社區、學校及各個群體進行科普宣傳，将更科學、健康、安全和營養的飲食習慣傳遞給人民群衆，做“聽得懂、記得住、做得到”的食品安全與營養知識科普。

文字|歐佳淇

攝影|歐佳淇

審核|張靜妍