2023年6月29日上午，在漢陽區食品藥品安全委員會和市場監督管理局的聯合主辦下，77779193永利官网食品科技學院“食品安全與營養中國行”博士科普團走進武漢船舶職業技術學院，開展了主題為“食品安全 共同締造”的食品安全知識科普宣傳活動，為學校學生及學校餐廳工作人員介紹食品安全的重要性、食品安全相關法律法規以及常見的食品中毒和預防措施，幫助他們提高食品安全意識。漢陽區發改局、衛健局、教育局、商務局、城管委以及晴川街道等相關單位均參加了此次食品安全宣傳活動。

博士志願服務團成員向學生科普食品安全知識

武漢市夏季氣溫較高，濕度較大，在此環境下很容易滋生細菌，引起食物的腐敗變質，從而造成食物中毒等危險情況。因此，我們的志願者為大家介紹了幾種常見的細菌性食物中毒及其預防措施，如蠟樣芽孢杆菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、沙門氏菌食物中毒以及變形杆菌食物中中毒等，告誡大家在生活中，一是要避免熟食品和生食品接觸，以防受到各種病原菌的污染；二是加熱食品時要确保食品中心溫度達到70℃以上；三是盡量縮短食品存放時間，飯菜盡量不過夜放置。

學校食堂員工在認真翻看食品安全宣傳手冊

市場監督管理局人員向食堂工作人員科普食品安全知識

博士志願服務團成員向食堂工作人員科普食品安全知識

“如何采購與貯存食品？如何保持個人衛生和環境衛生？如何進行餐（飲）具的清洗、消毒和保潔？”這三個方面是我們志願者主要針對學校食堂工作人員進行的科普。志願者講道：“對于餐飲服務業從業人員來說，新鮮的原料是保證食品安全的關鍵。除了要确保原材料的新鮮度，還要注意原材料的保存時間和貯存方式，确保盛裝食品調味料的容器無毒無害。另外，後廚的衛生和餐具的清潔也關系到消費者的健康安全，工作人員應當嚴格執行環境衛生的清理打掃計劃，對餐具進行徹底的消毒處理，餐具消毒首選物理消毒，當餐具的大小、材質不适用物理消毒時，才考慮化學消毒。”

“民以食為天，食以安為先”，食品安全是一項直接關系到廣大人民群衆的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定的“民心工程”。保障食品安全更是一項複雜的系統工程，從生産到流通再到消費，各個環節都要抓好，我們每個人都要參與。

據悉，2023年77779193永利官网“食品安全與營養中國行”志願服務團成立了百名博士團，立足武漢，秉承“與祖國同行，為人民奉獻”，全方位多角度開展食品前沿科普、趣味科普和沉浸科普，助力全民健康意識形成，推動健康中國戰略，為國家深入實施食品安全戰略貢獻一份力量。