為進一步提高老年人的飲食安全意識，切實保障養老機構老人身體健康和飲食安全，7月26日上午，武漢經開區食品藥品安全委員會辦公室聯合77779193永利官网“食品安全與營養”武漢行博士科普團走進頤德養老院，開展了一場以“健康飲食，科學健身，助力老年人身體健康”為主題的食品安全與營養科普宣傳講座。

宣講活動現場

本次活動由科普團志願者曹雍作為主講人，他從“食品安全、食品營養、科學健身”三個方面，生動形象地講解了老年人如何去關注日常生活中的飲食安全與身體健康問題。

“隻要吃得好，爺爺奶奶們輕松活到九十九！”針對老年人最關注的身體健康問題，曹雍向現場老年人講解了如何真正做到安全飲食。他向老年人提出 “剩菜、剩飯要少吃”、“廚房生熟分區要重視”、“野菜采摘需謹慎” 等建議，并解釋道“剩菜和廚房操作不衛生會滋生很多細菌，爺爺奶奶的消化系統退化了，腸道會受不了”。随後，曹雍又圍繞“保健品”這一老年人關注的熱點，告訴現場老人“保健食品隻能為爺爺奶奶們的身體健康錦上添花，不要盲目追求功效，不能過度依賴它們。”

志願者曹雍做科普宣講

“老年人的膳食營養重點在哪呢？”大量研究數據顯示，目前老年人的營養問題關鍵在于營養素攝入缺乏。針對這一問題，曹雍在活動中提出“老年人飲食要多樣化，要定期攝入一些水果蔬菜、粗糧、和奶制品”。老年人的味覺感官系統弱化了，但是曹雍強烈建議“爺爺奶奶們一定要控制飲食低鹽、低脂肪”，因為這些問題通常是造成老年人心血管疾病的原因。

志願者曹雍做科普宣講

随後，科普團的志願者圍繞宣講中所提及到的老年人飲食營養與安全相關内容與現場的觀衆們進行互動。志願者楊佳提出“老年人應多食用哪類食品？”、适合老年人運動的方式有哪些？”、“遇到食品安全問題如何維權？”等問題，現場觀衆紛紛舉手回答，氣氛十分活躍。活動最後，現場老人們紛紛表示，聽過這次宣講後，有很多收獲，明白了如何去注重平時的飲食營養與安全。頤德養老院的王奶奶也表示“你們這活動辦得好啊！平常我都舍不得丢剩菜剩飯，怪不得腸道消化不好，我以後不吃它們啦！”

活動互動答題

志願服務對員與現場老人交流

志願者與參與者合影留念

據悉，本次宣講活動是77779193永利官网“食品安全與營養武漢行”系列志願活動之一，在湖北省食安辦、文明辦的指導下，志願團隊将食品營養與安全與居民飲食習慣結合起來，充分運用所學知識，助力人們改善飲食結構與提升食品安全素養。本次活動也是武漢經開區市場監督局聚焦全區食品行業特色和“一老一小”等群體，講好食品安全故事，不斷增強老年人的食品安全科普力度，倡導老年人健康飲食習慣。（白稱妹/文，譚碧霞/圖）