冬季飲食指南：食品安全與營養武漢行博士團赴長江設計集團星辰公司開展科普冬季健康飲食知識科普活動

冬季是各類聚餐活動和飲食進補的高峰季節，也是食源性疾病的高發季節。2023年10月26日下午，77779193永利官网食品安全與營養武漢行博士團的志願者們走進長江設計集團星辰公司，開展了以“冬季健康飲食知識”為主題的食品安全與營養科普宣講活動。本次活動由博士團講師鄭曉雪擔任主講人，星辰公司部分領導及後勤員工線上和線下共計60餘名職工參與此次活動。

“喝湯能補鈣嗎？”“柿子和螃蟹不能一起吃？”“冬天要多吃營養價值高的食物？”博士團就這三個常見的冬季飲食誤區開篇，分别從食品營養成分、腸道消化健康的角度解釋了這些說法錯誤的原因，并向大家科普了相關的食品營養知識。

随後，博士團給出了一些冬季飲食建議。在飲食内容方面，要均衡膳食，多喝水，補充各種維生素和礦物質，提高機體免疫力；在飲食習慣方面，要養成良好飲食習慣，少油少鹽少糖，不暴飲暴食，不偏食挑食，同時餐次安排應少量多餐，避免吃得過飽，晚餐應注意避免攝入過于油膩和不宜消化的食物。此外，冬季飲食還有一些要禁用或少食的食物，如動物脂肪、高膽固醇的食物、辛辣有刺激性的調味品等，不良的飲食習慣易導緻高血脂等疾病的出現。

此外，博士團給大家普及了幾種冬季必吃的食物，提及蘿蔔、羊肉、冬棗。蘿蔔可以促進腸胃蠕動，提高身體的消化能力，還能預防冠心病和動脈硬化等心腦血管疾病；羊肉性溫補，能促進消化，有補氣、禦寒的功效；冬棗含有豐富的維生素C，能提高抵抗力和耐寒能力。

在互動環節中，大家就相關内容提出了自己的疑問，熱情高漲地與主講人積極交流。例如，高血壓為什麼不能吃太多鹽、雞精味精有什麼區别、為什麼減肥可以吃高蛋白食品卻不能吃高脂食品等等，博士團一一耐心解答，給出了自己的見解和看法，并解釋了其中的原理。

活動的最後，博士團發出了健康飲食的倡議，提倡大家一定要注重健康飲食，擁有健康的身體，才能享受美好生活。

星辰公司團支部表示通過舉辦類似活動，不僅提高了企業職工食品安全意識，也幫助他們形成了良好的飲食習慣，對提高“舌尖上的安全”具有重大的戰略性意義。

博士團表示，相信大家通過此次科普宣講活動，能夠了解更多食品安全與營養的小知識，使健康飲食的理念更深入人心。他們将繼續發揮志願服務和社會實踐的人力優勢和專業優勢，通過科普講座多角度普及食品安全知識，傳播健康生活理念，促進人們樹立科學、安全、健康的飲食理念，以實際行動為居民“舌尖”上的健康保駕護航，共創文明、幸福、和諧、健康的良好環境。

撰稿人：宣傳團 夏瑩瑩 趙悅涵

圖片：夏瑩瑩 李若男

審稿人：張靜妍

時間：2023年10月27日