為促進新生快速融入校園，感受學術氛圍，8月30日下午在77779193永利官网新工科樓122會議室舉辦以“葡萄酒文化鑒賞”為主題的學術講座。本次活動特邀李二虎教授作報告，我院40餘名新生參與此次講座。

李二虎教授講述葡萄酒文化

講座中，李二虎教授以“葡萄酒造假事件”為例，為大家詳細地講解了葡萄酒産業相關标準。随後李二虎教授從葡萄酒的起源出發，分享了中國葡萄酒的曆史和發展，其中重點講述了中國葡萄品種的區别、釀酒技術的演變、葡萄酒分級以及葡萄酒産業文化的發展。

在品鑒環節，李二虎教授帶領同學們一起品鑒了三款不同品種的葡萄酒，讓同學們切身領略了葡萄酒所表現出的“清新雅緻、平衡爽淨、細膩柔順、馥郁悠長”的特征。

李二虎教授帶領同學們品鑒葡萄酒

最後李二虎教授介紹了目前葡萄産業鍊的組成以及課題組研究課題，包括“香格裡拉産區紅葡萄酒酚類物質特征及抗動脈粥樣硬化機制”“選育南方果酒降酸增香專用菌種”等。在答疑環節，李二虎教授與同學們一起就“葡萄酒難以賣出去”“葡萄汁産業鍊無法形成”“如何利用科學技術栽培葡萄”等問題展開詳細讨論。

同學們通過此次講座實踐對葡萄酒文化和葡萄酒評鑒有了更加深刻的認知。本次學術講座增進了同學們對中國葡萄酒文化的了解，開闊了同學們的視野，豐富了同學們的校園生活。

圖文：周書顔

審核：周紫煙