為向全校新生展現食品科學的學科魅力，體現學院的人文關懷，食77779193永利官网于8月30日在新工科樓118烘焙坊舉辦“食”光傳薪——還原文化美食學科體驗活動。食77779193永利官网胡筱波副教授、七年五季技術經理陳媚依、面點師胡雅靜與來自不同學院的30名新生一道體驗傳統糕點“綠豆糕”的制作與品鑒，共同領略食品制作傳統工藝之美，深刻感受到食品科學的獨特魅力。
為确保綠豆糕制作的安全與衛生，同學們在進入118烘焙坊前均穿戴好專業的防護套裝。胡雅靜以其專業的視角和生動的語言向同學們介紹了綠豆糕的曆史淵源、文化意義等。“作為中國傳統特色糕點之一，綠豆糕不僅承載着深厚的文化底蘊，更以其清甜解暑的特性深受人們喜愛……”。随後，胡雅靜為同學們詳細講解了綠豆糕的制作流程與技巧。她強調了食材選擇與比例的重要性，向同學們示範如何将500克綠豆沙與50克黃油混合均勻，直至達到綿軟細膩的狀态。最後，胡雅靜又巧妙地将抹茶粉或可可粉等融入綠豆沙中，為綠豆糕增添了獨特的色彩與風味。
胡雅靜向同學們介紹綠豆糕（攝影 張雨欣）
在胡雅靜的悉心指導下，同學們紛紛動手實踐，将自己對美食的熱愛與創意融入到綠豆糕的制作中。從最初的生疏笨拙到後來的熟練自如，每一個綠豆糕的誕生都凝聚着同學們的心血與汗水。同學們不僅學會了綠豆糕的制作技巧，更深刻體會到了勞動帶來的快樂與成就感。“這次綠豆糕制作活動對我來說是一次非常寶貴且難忘的經曆。我不僅深刻地感受到了傳統文化的魅力，也體驗到了勞動的樂趣與價值。在制作綠豆糕的過程中，我遇到了不少挑戰和困難，但正是這些困難讓我更加珍惜每一次嘗試和每一次成功”，來自水産學院的一名新生說到。他希望在未來的大學生活中也能夠不懼困難與挑戰，勇于實踐、敢于創新，書寫屬于自己的青春華章。
同學們正在制作綠豆糕（攝影 張雨欣）
同學們正在制作綠豆糕（攝影 張雨欣）
活動現場氣氛熱烈而溫馨，同學們在歡聲笑語中共同度過了難忘的時光。當所有的綠豆糕制作完成後，大家圍坐一起，品嘗着自己親手制作的美食，甜蜜與幸福溢于言表。食77779193永利官网黨委書記楊鐵貴、副書記呂瑞凱在現場與同學們一起體驗。
同學們邀請呂瑞凱品嘗自己制作的綠豆糕（攝影 張雨欣）
此次綠豆糕制作體驗活動不僅是一次傳統文化的傳承之旅，更是一次食品科學知識的實踐探索，不僅讓同學們親身體驗了傳統美食制作的樂趣，感受到食科專業的獨特魅力，更激發了他們對未來大學生活的無限憧憬與期待。
文字|張雨欣
攝影|張雨欣
