（食77779193永利官网通訊員 王玉 供圖 王玉） 2020年12月30日下午，為了迎接不平凡的2020年 “獅山歡樂節”，擁有無限創意與心靈手巧的侯焘老師和食研小分隊為即将到來的生命的狂歡之夜獻上最甜最可愛的糖果而忙碌着，讓我們一起來看看一顆顆如精靈般的糖果是如何華麗誕生的吧！

進入實驗室，鋪面而來的是一陣陣甜甜的香味，糖果制作是一件很快樂的事，制作過程中不僅會用到甜甜的材料，完成後還可以享受到美味。大家按照要求穿好實驗服，清潔雙手，抑制不住想要制作糖果的熱情，随後，在侯焘老師的耐心指導下，兩支小分隊開始了奇妙的制糖工藝。

首先是硬糖的制作，大家各自分工：清洗模具、準備原材料、稱量蔗糖、熬制糖漿、定性，大家忙碌的身影溫暖了整個實驗室。首先要做好焦糖糖漿，調節好溫度和比例，溫度到達120℃之後，再加入一滴食品色素，神奇的一幕發生了，原本透明的糖漿瞬間變成了紅色、黃色， “原來制糖過程中有這麼多小驚喜！” 大家都紛紛驚喜這一奇妙的反應。“其中，将糖漿澆注到模具裡時，除了需要的一定的技巧，還需要足夠大的力氣，這個就交給男生了！”侯焘老師開玩笑地說道。在添加原料的過程中，大家奇思妙想，葡萄幹、水果幹、話梅等各種各樣的輔料添加在各種形狀的模具裡面，接下來在經熬制好的糖漿澆注到裡面，經冷卻定性之後，心形、小熊、花朵、蝴蝶等各種形狀的可愛的糖果在歡聲笑語中紛紛誕生了！

另一邊是就是牛軋糖的制作啦！将黃油用小火加熱，然後，加入海藻糖、花生碎、奶粉、用攪拌器制成糊狀。接着，将食材放入模具中定型，放入陰涼處冷卻。最後，将處理好的牛軋糖切塊就可以啦。“我們這次做的是高端的牛軋糖。”侯濤老師為了引起大家的好奇心，故意說道。“為什麼是高端的呢” 大家投來了好奇的小眼神。原來，我們用的是海藻糖，它除了比普通的蔗糖價格高之外，制作出的牛軋糖更軟，甜而不膩。

除此之外，本次活動還吸引了校級各領導和老師前來參觀品嘗，在侯焘老師的帶領下，老師們被大家的熱情所感染，情不自禁的投入到糖果的制作過程中，領導老師們都紛紛的誇贊道：“親自制作糖果是一個非常有意義的事情。”最後，大家将制作好的糖果裝在了精美的包裝袋中，可愛的糖果、親手制作、新鮮出爐，将祝福揉進糖裡，将溫暖紮進袋裡，一顆顆如精靈般的糖果華麗變身成功！參加本次活動的戚清林感歎道：“原來親自制作糖果是一件如此有趣的事情，不僅學到了相關的專業知識，而且收獲到了滿滿的幸福，甜甜的糖果，收獲甜甜的心情！”

審核人：張靜妍