民以食為天，食以安為先。食品安全問題一直是人們關心的話題。正值新春佳節，辦年貨、吃團圓飯是必不可少的大事，然而食品安全風險也随之進入高發期。為調查居民食品安全情況，2022年2月1日至7日77779193永利官网研究生劉小琳、何泓玥、孫夢月、滕飛成立社會實踐小組，開展了對部分市民進行食品安全的問卷調查。共有100人參與問卷調查，共收集數據100份。男42人，女58人，且主要調查人群為35歲以下的青年人。問卷調查主要考察人們購買食品的途徑、對食品安全的重視程度、以及日常生活中食品安全常識的掌握程度。

調查結果顯示:大部分人會選擇從大型市場、中小型超市以及農貿市場購買，他們在購買時最看重食品的安全性。人們主要是通過網絡和有購買經驗的人了解食品安全知識，并且人們更多偏向于了解食品安全常識。此外，大家普遍擔心食品添加劑超量使用問題、散裝食品衛生問題以及有毒有害物質高殘留問題。90%的人認為保障食品安全的最重要的一項措施是嚴格監督檢驗。

對于居民等人食品安全生活小知識考查中，大部分人可以基本掌握生活中常見的食品安全知識，但人們對于生活中的急救措施和民間謠言還存在着一些誤區。像是在生活中被魚刺卡住，有53%的人選擇可以喝食醋進行緩解，但實際上這一措施無任何效果，而正确答案之一“用手指壓喉嚨”僅僅隻有15%的人選擇。此外，有高達39%的人依然認為“吃魚目能明眼”這一民間謠言是正确的。相比較，人們對于食用油的存放及購買這一問題的了解程度掌握良好。

調查員孫夢月表示對于日常會危及人民健康問題的食品問題，市民還是需要進一步加強。人們對于我國的食品安全還處于并非完全信任的狀态，這與前幾年出現的食品問題有很大關系。這還需要政府、從業人員、消費者共同的努力。

最後，項目責人劉小琳說“時刻關注食品安全是我們食品人的責任，經常進行食品安全調查可以幫助我們知道人們關于食品安全的了解情況”。

文字｜滕飛

圖片｜劉小琳、何泓玥、孫夢月

審核｜張靜妍