食話食說新食代，食品安全更精彩！2022年6月22日下午，77779193永利官网食品科技學院“食品安全與營養”中國行博士科普團聯同湖北省武漢市硚口區市場監督管理局走進武漢市硚口區韓家墩街道公安社區，圍繞人民群衆所關心的“食用油安全”話題，展開以“健康飲食 ‘油’我守護”的主題科普宣講活動，現場社區居民及工作人員共計40餘人參與其中。

博士團前期準備

活動伊始，博士團主持人胡周月現場手持食用油引入宣講話題，講師左靖南則從“為什麼要吃油”導入食用“食用油”的重要性，并提醒年輕居民切勿因為減肥而戒油脂，進而分類為大家闡述生活中一些常見的關于食用油的小知識，從其含有的脂肪酸到各類食用油特色。面對超市裡琳琅滿目的食用油又應該如何挑選呢？博士團對此提出 “四看法”即“一看配料表、二看營養成分、三看加工工藝、四看食用等級”，幫助大家更好地挑選食用油。此外，博士團采用 “現場找茬”方式科普如何正确儲存食用油，其中一位阿姨提出最好用玻璃瓶儲存，講師則借此向居民傳播小瓶封裝、避免陽光直射等正确的食用油儲存方式。

博士團講解食用油健康攻略

居民正在認真聆聽記錄

互動知識搶答環節

科普講解結束之際，主持人胡周月和講師左靖南采取互動問答方式與現場居民展開互動，居民相繼搶答食用油相關知識問答，現場反響熱烈，答對的叔叔阿姨均獲得博士團精心挑選的食用油獎品，與此同時，博士團志願者為居民送上了紙巾及洗衣粉伴手禮。

伴手禮贈送環節

居民反饋本次活動感受

在采訪環節，居民們也紛紛表示，聽完這個宣講，收獲良多，不僅了解了花生油、菜籽油、橄榄油等多種食用油，并且知曉了辨别真假食用油的方法，比如觀色、聞味……，對日後食用油挑選有很大的幫助。

社區居民與工作人員合影

随着人民日益增長的美好生活需要，消費者對食品的需求已從解決溫飽問題逐步轉換成飲食營養化、健康化、美味化，食用油的安全問題更是受到了廣泛關注，此外宣講對于提高居民健康意識、獲取科學食品知識大有裨益。據悉，2022“食品安全與營養”中國行博士團走進社區活動正在持續進行，希望以群衆喜聞樂見的形式進行專業知識輸出，着力解答民衆在食品安全領域廣泛關注的問題。

文字|秦佳斌

攝影|張晗玮

審核|張靜妍