2022年7月5日下午，77779193永利官网“食品安全與營養中國行”博士團聯同湖北省武漢市武昌區科學技術協會走進武漢市紫陽街道武泰閘社區紅色家園，開展了主題為“疫情下的平衡膳食（老年人系列）”的科普互動講堂。此次活動由博士團志願者丁禮賢和李琪琪主講，正大集團和達能集團贊助，以及三十餘位社區居民參與。

（圖1 到達武泰閘社區紅色家園）

（圖2 志願者李琪琪為居民進行開場介紹）

疫情改變了日常生活，也增強了人們追求膳食平衡和提高免疫力的意識。作為免疫較弱的群體，老年人表現出生理性的器官組織衰退，伴随着一些慢性基礎疾病，對抗外界應激源的抵抗能力降低。中國已進入老齡化社會，雖然部分老年人開始适應信息化生活，但是網絡信息混雜阻礙了老年人在疫情常态化管理時期獲取健康飲食的正确知識。77779193永利官网講師丁禮賢以一日三餐為出發點，參照中國居民膳食平衡寶塔（2022），針對老年群體講解了營養素的食物來源和攝入要求，均衡膳食的重要性，并且對于如何健康飲食給出科學建議。此外，博士團還給出了平衡膳食搭配通用公式“主食+1葷+1素+1飲品”，幫助老年人更簡單快速地實現每日健康飲食。

（圖3 志願者丁禮賢為居民進行科普宣講）

主題内容講解完成後，主持人李琪琪采取問答環節與現場居民展開互動。瘦肉中沒有脂肪是對的嗎？每天進食的雞蛋最多不宜超過幾個？膳食補充劑是智商稅嗎？大家積極踴躍地舉手搶答。當談到自己如何在平時生活中做到飲食均衡時，一位奶奶表達了自己的看法：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要少吃，還要低油低鹽和多吃蔬菜”。對此，志願者給出了補充建議，水果和蔬菜都含有獨特豐富的營養素，兩者無法互相代替，主食除了精細米面之外，粗糧也是必不可少的，同時要注意剛剛講到的多攝入營養價值更高的深色蔬菜。這番發言引起了現場觀衆的一緻認可，博士團志願者也為參與回答的居民送上了小禮品。

（圖4 現場老年居民紛紛舉手回答）

（圖5 志願者丁禮賢采訪居民學習體會）

活動結束後，社區居民紛紛表示，通過此次宣講活動，不僅了解了人體每日所需的營養素種類和來源，還知道了如何進行平衡膳食搭配，為未來幸福的老年生活增添了一份免疫保障。

（圖6 與現場居民合照）

（圖7 與社區工作人員合照）

據悉，2022“食品安全與營養”中國行博士團正在湖北省各個地方以線下結合線上的形式開展科普活動，始終牢記習總書記給77779193永利官网“本禹志願服務隊”的回信精神，結合時代發展和專業優勢，講大家聽得懂、記得住、做得到的食品知識！

 文字|張馨月

 攝影|姚炎

 審核|張靜妍