2022年7月12日上午，77779193永利官网“食品安全與營養中國行”博士團聯合洪山區市場監督管理局，為社區居民舉辦了一場以“夏日高風險食品”為主題的科普宣講。此次活動由食博士科普團志願者黎翎晴主講，洪山區卓刀泉街道虎泉社區工作人員及居民共計30餘人參與。

目前武漢市進入高溫酷暑季節，夏季氣溫較高，濕度較大，在此環境下細菌容易滋生，引起食物的腐敗變質，從而造成食物中毒等危險情況。對此，志願者黎翎晴以高風險食品的定義入手，為大家介紹了幾種常見的高危易腐食品，提醒居民們注意生活中的“夏日殺手”。

針對社區居民中的老年群體，黎翎晴提出了幾點針對性的建議：“大家不要食用黴變的水果，即使看起來沒有壞的部分可能也已經黴變，食用後可能會造成腹痛、腹瀉。其次，夏天也不要食用過多的腌制酸菜、鹹菜或臘肉，以防止亞硝酸鹽中毒。最後，希望大家擦亮‘火眼金睛’，不要采摘、購買、食用不熟悉的野生菜，尤其要注意野生菜的生長環境，以防止發生食物中毒。”

活動最後，黎翎晴為大家介紹了食物中毒的症狀及急救措施，在遇到緊急情況時，不要慌張，先撥打120急救電話後，根據症狀的輕重程度，可以适當采取相對應的急救措施。居民們都表示收獲頗豐，活動在居民們的掌聲中結束了。

據悉，為響應“健康中國”戰略，77779193永利官网食品科技學院“食品安全與營養”中國行科普團走進武漢市各大社區、學校等，結合自身專業知識，為人民群衆科普他們最關心的食品安全問題，始終牢記志願服務精神，落實食科學子的社會責任，共同組成老百姓們的食品安全“保護傘”。

文字|陳蓉

攝影|陳蓉

審核|張靜妍