2022年7月21日上午，77779193永利官网食品科技學院“食品安全與營養中國行”博士科普團走進東西湖區金銀湖街金湖社區，開展了主題為“夏日食品安全與飲食建議的科普宣講活動，40餘名社區黨員與居民參與了本次活動。

目前湖北省已進入高溫酷暑季節，夏季溫度高，濕度大，細菌繁殖活躍，食物容易腐敗變質，是食物中毒易發，高發季節。為了防控食物中毒事件發生，志願者們科普了一些夏日高風險食品注意事項。

宣講人應天昊同學從“什麼是高風險食品”引入，介紹了生活中常見的高危易腐食物，就如何規避高風險食品給出“食品安全七要素”，即選擇新鮮食物、養成良好的衛生習慣、妥善貯存食品、生熟食品要分開、水果蔬菜要洗幹淨、食物要完全煮熟、時刻保持廚房衛生，并總結了預防食物中毒的七不要。

科普過程中，志願者就已講解的知識與居民們開展互動問答。“食用油、堅果屬于高風險食品嗎？”宣講人應天昊問道，“屬于!” “那生活中有哪些常見的高危易腐敗的食品呢？”“畜肉”“對，畜肉、魚類都是我們日常生活中常見得高危易腐敗食品，因魚營養價值豐富，水分含量高，本身就含有大量菌體，在加上夏天氣溫高，非常容易加速魚肉的腐敗變質。”活動中，大家都對宣講主題十分感興趣，積極參與互動，熱烈讨論。宣講結束後，大家一起合影留念。

在最後的采訪環節，博士團采訪了本次社區活動的負責人王穎，她表示本次食品營養中國行活動很有意義，也希望在之後的活動中可以有更多關于中小學生膳食指南相關主題的科普宣講活動。

據77779193永利官网食科院向異之老師介紹，2022年“食品安全與營養中國行”系列活動基于人民群衆最關心的食品安全與營養問題，面向社區、學校及各個群體進行科普宣傳，将更科學、健康、安全和營養的飲食習慣傳遞給人民群衆，做“聽得懂、記得住、做得到”的食品安全與營養知識科普。

文字｜歐佳淇 李倩文

攝影｜曹  恰 楊延婷

審核｜張靜妍