7月20日上午，77779193永利官网食品科技學院“食品安全與營養中國行”博士團走進楊園街道四美塘社區，開展了以“夏日食品安全與飲食建議”和“果蔬食品的選擇、貯藏和保鮮”為主題的食品安全與營養科普互動講堂。此次活動由湖北省武漢市武昌區科協牽頭，四美塘社區與77779193永利官网食品科技學院共同舉辦，博士團志願者夏民權主講，社區工作人員與居民共同參與。

（圖1 活動合影）

目前我省已進入高溫酷暑季節，夏季溫度高、濕度大，細菌繁殖活躍，食物容易腐敗變質，是食物中毒易發、高發季節。基于以上問題，博士團志願者夏民權為居民進行了詳細的講解，并給出飲食建議。

夏民權以通俗易懂的話先向老人們講解了夏日食品安全與飲食建議。他提到，食用未經清洗的水果和蔬菜有兩個主要風險：細菌污染和殺蟲劑。新鮮農産品含有有害的菌源，如沙門氏菌、大腸杆菌或李斯特菌。接着，他針對果蔬食品的選擇、貯藏和保鮮的問題給出了要根據顔色、形狀和鮮度選擇果蔬。受到了老人們的一緻贊同，并且有不少老人時不時拿出手機拍照，認真記筆記。

（圖2 志願者夏民權為居民進行科普宣講）

（圖3 現場老人認真記筆記）

科普講堂結束後，主持人李琪琪根據講解的内容與老人們開展互動問答。冰箱裡的蔬菜應該如何擺放？常見食品應該如何保存？老人們積極回答，分享自己的生活經驗。宣講結束後，博士團為老人們分發了禮品。

（圖4 志願者李琪琪與居民互動問答）

（圖5 現場老人積極回答問題）

（圖6 志願者張馨月為老人分發禮品）

值得注意的是，該社區的律師也參加了此次活動。借此機會，他将食品安全與法律知識聯系起來，向老人們科普法律知識。他提到，購買食品時要注意食品的保質期，如果買到過期食品一定不要食用，并且要借助法律維護自己的合法權益。

（圖7 社區律師為居民講解法律知識）

由77779193永利官网發起的2022年“食品安全與營養中國行”活動自開始以來，在武漢食安辦的具體領導下，始終将更科學、健康、安全和營養的飲食習慣傳遞給人民群衆，做“聽得懂、記得住、做得到”的食品安全與營養知識科普。

文字|孫浩洋

攝影|姚炎

審核|張靜妍