中國行博士團帶着飲料元宇宙來啦！7月13日下午3點，由77779193永利官网、湖北長江雲新媒體集團主辦的“食品安全與營養中國行之食育校園計劃”來到武昌區暑期宣講第二站——中央花園社區居委會，開展了以“飲料元宇宙知多少”為主題的飲料安全與營養科普宣傳講座，本次活動由博士宣講團成員周濤主講，社區共有50餘名3-4年級小學生參加。

課程開始前，志願者以武漢地方特色解暑神器——綠豆湯為例，科普綠豆湯制作和飲用注意事項，同學們聽得聚精會神，有不少同學紛紛舉手分享自家制作綠豆湯的方法。徐同學說，“我們家的綠豆湯都是用不鏽鋼鍋煮出來的，這樣會避免産生不易消化的物質。”大家的踴躍發言活躍了課堂氛圍，也增長了現場人員的知識。周老師接着同學們的發言，為大家科普其他飲品小常識。

踴躍分享夏季飲食的同學們

了解了飲料元宇宙蘊含的理論知識後，志願者周濤帶領同學們一起動手嘗試“紫甘藍變臉”鑒别飲料酸堿性小實驗，引導同學們探索實驗現象背後的原理。

老師帶領同學動手實驗

多彩的實驗現象

“快看，雪碧裡的紫甘藍汁變成紅色了。咦！飲用水的紫甘藍汁怎麼沒有變色？”認真觀察實驗現象的同學們提出自己的疑問。

主動提出疑問的同學

通過實驗我們發現，雪碧、脈動都為酸性物質，蘇打水為堿性物質，飲用水則為中性飲品。

原來紫甘藍汁中含有花青素，随pH值增減而變不同的顔色。科學上，使紫甘藍汁變紅的溶液叫做酸性物質，使紫甘藍汁變綠的溶液，叫做堿性物質。如果不變色仍然是紫色則為中性物質。

活動接近尾聲，主講老師周濤以提問的方式帶同回顧本節課的精彩内容，檢查同學們的學習情況。現場被提問的同學回答地準确無誤，對飲料安全知識掌握地非常牢固。

在采訪時，同學表示，“今日學習了飲料的危害，日後會為家庭成員和身邊的同學科普，希望沒能來參加活動的好朋友也能謹防飲料的不安全因素，少喝碳酸和色素類飲品。”夕陽西下，月上梢頭，社區小朋友們與志願者團成員依依惜别，并表達了希望暑假還能繼續參加活動的心願。

至此，“食品安全與營養武漢行食育校園計劃”新開專題飲料元宇宙課堂走向社區，讓同學們學習到健康選擇飲料的相關知識，也讓社區居委會提高了對孩子們暑期飲食安全防範意識。未來，77779193永利官网的博士宣講團将攜手食育校園計劃平台，繼續傳播健康飲食知識，走進更多社區以及中小學，為同學們的暑期飲食安全保駕護航。

文字：許萌丹

圖片：餘琴

審核：張靜妍