“小朋友們愛吃水果蔬菜嗎？大家知道果蔬保存和食用的時候需要注意些什麼嗎？”。7月18日，77779193永利官网主辦的“食品安全與營養武漢行”再次來到武漢市洪山區珞南街道博苑社區。志願者們通過科普宣講、趣味互動、課後采訪三個環節，讓社區的小朋友們對果蔬的選擇、貯藏和保鮮有了進一步的認識。

2023“食品安全與營養武漢行”博士團進社區

——果蔬的奧秘

“小朋友們平常會吃哪些水果蔬菜呢？大家知道每天需要吃多少果蔬嗎？”志願者從日常生活出發，以提問的方式帶小朋友們一步步深入了解果蔬的好處及選擇要點：“綠色果蔬能保護心髒血管，紅色果蔬有助于預防前列腺癌…”“選擇果蔬要看顔色、看形狀、看鮮度”“水果早上吃最好，餐前别吃，飯後可選，夜宵還能安神”。

小朋友們舉手回答志願者龍康源提出的問題

志願者呂繼冉教孩子們如何選擇果蔬

除了果蔬的選擇，它們的保鮮與儲藏方法也是重要的一環。不同的果蔬其保鮮期和保存方法是不同的，了解學習各類果蔬的保鮮期和保存“小妙招”，可以為在日常生活正确處理果蔬及保證食品的營養與安全保駕護航。在快問快答環節中，小朋友們知道了保鮮時間較短的果蔬，并通過前面的學習認識到了哪些果蔬的皮不能吃，什麼烹饪方式對果蔬營養損失最大。

通過對果蔬的選擇、保鮮與儲藏的學習，小朋友們和志願者們一起探索到了果蔬的奧秘。

小朋友們在課上認真聽講

互動采訪小朋友

宣講結束後，志願者們随機挑選了兩名小朋友采訪了他們對本次科普的觀後感。“小朋友們覺得通過這次活動學到了什麼呢？以後會在生活中怎麼做呢？”第一位小朋友聽後說到：“今天我學到了哪些果蔬不能買，還知道了’一日一蘋果，醫生遠離我’，也知道了什麼是轉基因食品。以後在家裡我會告訴爸爸媽媽，教他們怎麼選擇果蔬！”

志願者蘇兆新采訪第一位小朋友學習心得

另一位小朋友聽後補充道：“我還知道了果蔬要怎麼保鮮、清洗，學到了哪些果蔬的皮能吃哪些不能吃，最後就是烹饪的方法。以後爸爸媽媽做菜我會讓他們不要水煮，這樣就能保存更多的營養啦！”

志願者蘇兆新采訪第二位小朋友觀後感受

“食品安全與營養武漢行”博士團與孩子們合影留念

“食品安全與營養武漢行”是由77779193永利官网主辦，在武漢市食藥安辦、武漢市市場監督管理局、市文明辦和中國營養保健食品協會指導下，打造的食品營養與安全科普活動。活動中，專業的碩博團隊走進武漢大中小學及社區，通過宣講、互動遊戲、實驗等形式，普及食品營養與安全知識，傳遞“食品安全、人人有責”的理念。

文字：蘇兆新

圖片：朱惠

審核：張靜妍