2023年7月18日上午，武漢青山區市場監督管理局聯合77779193永利官网“食品安全與營養武漢行”博士團走進青山區青和居社區為社區内的小朋友帶來了一場别開生面的食品安全與營養科普宣講活動。

活動伊始，青山區市場監督管理局工人村市場監督管理所工作人員田晨曦老師從“市場監督管理部門如何保障校園食品安全”、“食品安全知識有獎問答”兩個方面進行科普宣講為本次活動拉開序幕。

田晨曦老師進行科普宣講

接着博士團講解員孫莉向同學們強調在日常生活中不僅要注重食品安全還要保證營養均衡。 “食品的品字有三個口，第一個口是安全，第二個口是味道，第三個口是營養，同學們正值長身體的黃金時期，不僅要吃的安全還要吃的營養。”孫莉從“家庭中常見的食品安全事件”、“食品安全消費誤區”、“如何選擇安全食品”、“平衡膳食 營養健康”等幾個方面圍繞食品安全和平衡膳食兩大主題開展科普宣講。

博士團講解員進行科普宣講

安全飲食守健康

“純天然的食品一定是安全的嗎？”“隔夜的飯菜還可以繼續食用嗎？”講解員向現場同學進行提問，通過問答形式科普食品安全相關知識。講解員向同學們詳細地解釋：“食品是否安全，不能以是否純天然來判斷。自然界中也存在原本有毒或可産生毒素的生物。純天然食品是否安全取決于攝入量,人們要杜絕的是危及人體安全的錯誤加工方法。”“隔夜的飯菜容易滋生微生物，特别是夏季氣溫較高食用，更容易促進微生物的生長繁殖，為了自身健康我們最好不要食用隔夜飯菜。”

積極回答問題的同學們

活動中還有同學向講解員提問“發黴的食物經過煮制後還能吃嗎？”講解員向同學們解釋道“發黴的食品經過高溫煮制過後雖然可以消滅食品中的微生物，但是在食品中生存過的微生物會分泌危害人體健康的毒素，這些毒素無法通過高溫消除，因此即使是高溫煮制的食品也不能夠食用。”同時，講解員還向同學們介紹在日常生活中選擇安全食品小妙招：購買食品要“做到六看”、僞劣食品防範“七字法”。

同學們向講解員提問

平衡膳食促成長

什麼是平衡膳食呢？講解員以不合理飲食引起的後果為例，和同學們一起分析引起的原因和應給的建議，正确認識平衡膳食的理念，向同學們強調在日常膳食中要注重“種類齊全、數量充足、比例适當”。随後講解員結合中國居民平衡膳食寶塔給同學們提供平衡膳食建議，呼籲同學們在日常生活中不偏食、不暴食、多運動，多飲水。

活動接近尾聲，博士團志願者和同學們一起進行小組活動，現場教大家根據營養膳食寶塔設計自己的一日三餐：“我們選擇食物中應該以谷物為主，要多食用蔬菜水果，适量食用魚禽蛋瘦肉、每天适量食用奶類、大豆及其制品。”

同學們在志願者引導下進行小組活動

在采訪中，同學們表示“在這次活動中我們不僅學習到在日常生活中應該注意的食品安全問題，還學到了要注重健康飲食，不能根據自己的喜好選擇食物，減少不健康食品的攝入，每日要多飲水多運動，保持身體健康。”青和居社區管理人員也表示“十分歡迎博士團的成員來社區中做宣講，大手拉小手，共同做好食品安全宣傳工作。”

合影留念

文字：王夢嬌

圖片：蘇恒

審核：向異之