圖1 合影留念

2023年8月1日上午，77779193永利官网“食品安全與營養”武漢行博士服務團走進武漢市漢陽區五麟裡社區，開展了以“健康生活 健康飲食”為主題的食品安全與營養科普知識講座，向社區的居民介紹了不同顔色食物所對應的營養功能、水果養生小技巧以及轉基因食物的安全與否等内容，本次活動由博士團楊慧芳擔任主講人，漢陽區市場監督局、五麟裡社區居民以及工作人員等20餘人參與此次活動。

圖2 楊慧芳介紹不同顔色食物的作用

活動伊始，楊慧芳以現代人的健康狀況為切入點，向現場居民介紹不同顔色食物對人體健康的不同作用。她講道：“生活中常見食物的顔色大緻分為六類，紅色食物可以減輕疲勞預防感冒；藍紫色食物可以美容養顔、延年益壽；橙黃色食物是維生素C的天然源泉；綠色食物是腸胃的天然“清道夫”；黑色食物可以補肺抗衰老；白色食物富含纖維素預防癌症。因此，在我們的飲食搭配中要注意食物顔色的豐富性，保證身體能夠攝入多種營養物質。”

圖3 楊慧芳介紹水果養生小妙招

“水果幾乎是我們生活中必不可少的一類食物，那麼大家在吃水果時有注意過它的食用時間和食用搭配嗎？”楊慧芳講道。台下部分觀衆表示：“我們平常更為關注水果的農藥殘留等問題，對于食用時間和使用方法，并未有過多的注意。”對此，楊慧芳解釋道：“水果富含多種維生素，對人體健康有着極大的益處，但是部分水果的食用時間和食用方法有一定的要求，如蘋果早上食用最佳，有利于腸道消化；水果要盡量在餐後食用，避免和身體中的胃酸發生反應，引起不适。”

圖4 楊慧芳介紹轉基因食品

最後，楊慧芳向觀衆分享道，轉基因蔬菜相比于普通蔬菜可能營養更加充分、更耐儲藏、農藥殘留更少，但是在轉基因過程中，可能會産生潛在的有害的物質或者使毒素富集，對人體造成威脅。因此，轉基因食品安全與否，還沒有産生确切的定論，但在目前市場上，經國際權威機構一緻認定已被批準上市的轉基因食品是安全的。

文字：宮晴

圖片：宮晴

審核：向異之