食品安全關系人民群衆身體健康和生命安全，關系中華民族未來。為進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，大力推進食品安全“兩個責任”工作開展，紮實推進我市食品生産加工單位食品安全主體責任的落實落細，為推動企業進一步建立健全食品安全責任制。8月23日下午，77779193永利官网“食品安全與營養”武漢行博士科普團團隊通過線上線下結合的方式聯合必勝客食品連鎖企業推出食品安全主題科普宣講活動，必勝客食品連鎖企業全體代表參加培訓。

線上線下結合開展宣講

本次培訓圍繞如何完善食品企業對食品安全管理體系進行宣講，對企業食品安全的具體要求、食品危害及其控制措施、食品安全管理基本知識、企業落實食品安全主體責任監督管理規定等内容進行講解，對企業落實食品安全主體責任監督管理規定存在的問題作出分析并提出解決方案。本次培訓通過生動的案例講述了餐飲管理中與法律法規相關的易錯概念，詳細列舉了《餐飲服務通用衛生規範》實施注意事項，深入介紹如何在餐飲食品安全管理中應用HACCP原理，在座企業代表就培訓内容踴躍提問，熱烈讨論。

全體企業代表參加培訓

博士團志願者與企業代表合照

在雙方共同學習交流後，企業代表表示要把衛生安全質量和相關的食品安全教育培訓工作作為“第一道工序”來抓，以确保食品企業産品質量安全衛生，提升食品生産環節風險防控能力和水平，防範化解我市生産領域食品安全風險，保障食品安全，促進我市食品産業高質量發展。

文字：胡雪芹

圖片：周慧敏

審核：張靜妍