學術晚茶|揭秘身體調節因子——維生素A
12月6日晚，食77779193永利官网在倍閱書店舉辦“揭秘身體調節因子——維生素A”學術晚茶活動。活動邀請到陳國勳教授為研究生們介紹維生素A對身體機能的調節作用，并與在場同學進行互動交流。
“肝髒中可以調節胰島素功能的親脂分子是什麼？” 陳國勳教授向同學們介紹“在實驗中，将肝髒脂肪利用有機溶劑提取後進行皂化反應，去除中性脂類産生少量的親脂分子後測其活性，純化後用質譜儀鑒定，并在mRNA中添加親脂提取物進行觀察，發現其與胰島素之間具有協同作用，并确定該親脂分子為維生素A。”
“維生素A來源于兩種途徑，一是通過食物獲取，以脂的形式最終儲存于肝髒之中，另外一種以前提物β胡蘿蔔素轉變為醛，在還原條件下變成醇，氧化後轉變為酸。”
“維生素A是我們的敵人還是朋友？” “維生素A具有哪些功能特性呢？”陳國勳老師介紹道：“維生素A在眼睛中以醛的形式存在，可以避免夜盲症；通過體内實驗證明，維生素A直接參與肝髒代謝基因的表達和生理代謝，降低維生素A一定程度上可以減小肥胖和ⅠⅠ型糖尿病發生概率。高脂飲食一定程度上可以降低機體對維生素A的需求。“
“維生素A對先天糖尿病是否具有調節作用？左旋肉堿是否能幫助減肥？” 現場同學提問道。“Ⅰ型糖尿病的發生與胰島素有直接關系，但Ⅰ型糖尿病不是飲食導緻的疾病，目前研究發現維生素A對先天糖尿病無作用；長鍊脂肪酸進入線粒體需要左旋肉堿，左旋肉堿可以增加脂肪酸的氧化，但左旋肉堿可以被食物中的營養物質轉化，不需要額外補充，所以無作用。減少能量的攝入，增加消耗才是減肥的唯一方法！”陳國勳老師回答道。
“隻有科學知識才會讓人類變的活力充沛，科學的發現如果不付出行動，那永遠隻停留在表面，停留在假設”。陳國勳老師勉勵在場同學“做科研正如盲人摸象，看到的永遠是片面，要學會謙虛與尊重他人。在個人未來規劃中，要選擇自己熱愛的工作，在新征程上激流勇進，乘風破浪，突破一個又一個‘卡脖子’技術，推進各類創新成果的轉化，落地生根。”
文字：高蝶、張嬌、許寶丹
圖片：許寶丹、高蝶
審核：許寶丹
